ALCAHOFAS ANTONIETA

Ingredientes:

4 Alcachofas
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Puerro
1 Cebolla
250 grs. de gambas peladas
Sal
1 cucharada de maicena
1 vaso de caldo

Preparación:

Se hierven las alcachofas durante 30' ya peladas y cortada en 4 trozos.
Mientras se sofríe toda la verdura troceada en un poco de aceite, luego se sofríen las gambas,cuando ya estén se echa la maicena dándole unas vueltas hasta que dore, luego se añaden las alcachofas y un vaso del caldo de cocción y se regula de sal y se deja cocer 15'.