POLLO Y CONEJO CON ROVELLONES

Ingredientes:

1/2 Conejo
1/2 Pollo
Una cabeza de ajos
Un tomate
Una cebolla
1/2 Kg. de rovellones (níscalos)
Una hoja de laurel
Una tacita de brandy
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cortaremos la carne, salaremos las cortadas y las freiremos con el aceite, hasta que estén doradas. A continuación añadiremos la cebolla, los ajos, el tomate (todo troceado), y los rovellones, dándole unas vueltas, después pondremos el laurel, el brandy y un vaso de agua. Lo dejaremos cocer a fuego lento, ajustándolo de sal, hasta que este cocido.