CRISTINAS:

Ingredientes:
1/2 kg. de azúcar
1/2 kg. de almendra molida
Media docena de huevos
250 grs. de harina
Piel de limón rayada

Preparación:
Batiremos las claras a punto de nieve, le añadiremos las yemas, el azúcar, la rayadura del limón i la harina, lo mezclaremos y luego añadiremos la almendra molida, mezclandolo todo muy bien, la pasta que resulte, a cucharadas la pondremos encima de trocitos de ñeulas, y las pondremos al horno a 180º, las sacaremos cuando las veamos doraditas.