PATATAS CON BACALAO

Ingredientes:
200 grs. de bacalao desalado sin piel ni espinas
1 cebolla cortada en trozos grandes
1 Kg de patatas cortadas en trozos grandes
3 ajos
2 Hojas de laurel
Perejil
Sal
Azafrán
Pimentón dulce

Preparación:
Se ponen a sofreir las patatas con la cebolla y el laurel cuando empiecen a dorarse se echa una cucharadita de pimentón dulce, dando unas vueltas, seguidamente cubriremos con agua y lo mantendremos a fuego lento hasta que estén cocidas.
En un mortero picaremos los ajos con el perejil y el azafrán y lo echaremos a las patatas, entonces pondremos el bacalao y lo dejaremos cocer 5 min. ajustandole la sal.